целлофан, купить целлофан, производство целлофана целлофан, купить целлофан, производство целлофана
о компании | контакты | на главную | карта сайта
целлофан, купить целлофан, производство целлофана целлофан, купить целлофан, производство целлофана
о продукции | схема сотрудничества | информация технологу



СПЕЦИФИКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЦЕЛЛЮЛОЗНЫХ ОБОЛОЧЕК

Целлюлозные оболочки относятся к группе паро-, влаго-, газопроницаемых оболочек. Для их изготовления используют сырьё растительного происхождения (целлюлоза из разных пород деревьев, хлопка и др.) с высокой степенью очистки. Целлюлозные оболочки хорошо растягиваются в продольном и поперечном направлениях (до 20%), обеспечивая высокую фаршеёмкость. Но вместе с тем они не обладают свойством термической усадки, поэтому как правило склонны к образованию морщинистости на готовом продукте, и при работе с ними всегда необходимо соблюдать влажностные режимы. Кроме того, целлюлозные оболочки при контакте с водой значительно теряют прочностные свойства, что также является недостатком оболочек этого класса.

Такое свойство целлюлозной оболочки, как растяжимость определяется технологией её производства. Оно напрямую зависит от степени элластифицирования её глицерином и содержания альфа-целлюлозы и бетта-целлюлозы. Оболочки из целлюлозы классифицируются как по способу производства, диаметру (назначению), по форме и по степени растяжимости.

Широко распространены как клееные, так и цельнотянутые целлюлозные оболочки. Примером клееных могут служить оболочки, выпускавшиеся отечественной промышленностью до 90-х годов и возобновленные к выпуску в г. Клин в настоящее время. Изготавливают их из листового «целлофана» (отечественное название целлюлозной пленки). Целлофановые оболочки получили широкое распространение по причине простоты изготовления и относительной дешевизны.

Колбасные клееные оболочки на отечественном рынке представлены главным образом Целлофаном, склеенным в несколько слоев в виде рукавов в отрезках 45-55 см. Эти оболочки выпускаются в бесцветном исполнении от 65 до 85 калибров и маркируются путем вложения между слоями пергаментной или полимерной этикетки с нанесенной на нее печатью.

Изделия, вырабатываемые в целлюлозных оболочках, обладают высокими органолептическими характеристиками.

Преимущества целлюлозных оболочек:

  • Отличная проницаемость и блеск;
  • Высокая паро - и дымопроницаемость;
  • Хороший защитный барьер для вкуса и аромата;
  • Обладает антистатическими свойствами;
  • Легко счищается с продуктом;
  • Препятствует осаждению конденсата;
  • Высокая эластичность и фаршеемкость.




Тенденции применения целлюлозной оболочки
Специфика использования целлюлозных оболочек
Особенности поведения целлюлозной плёнки
Практические рекомендации по применению целлюлозной плёнки
info@ukkapak.ru Схема проезда